大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道广州盐焗鸡的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:嫩母鸡1只、粗海盐150克、姜粉15克、香油30毫升、葱丝适量。
练习:
1.嫩母鸡宰杀后清洗干净，鸡爪从鸡的膝关节处去除；
2.将鸡擦干，在鸡身和胸部内侧均匀涂抹粗海盐，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10小时；
3.将鸡肉中的盐冲洗干净，然后将鸡肉晾干。在深汤锅中放入足够的水，用大火烧开，将盐焗鸡放入锅中，盖上锅盖，将火力调至最小，使汤再次沸腾后仅保持微沸，炖13至15分钟；
4.鸡肉煮熟后，取出鸡肉，擦去水分，用刷子在鸡肉上涂一层香油，保持鸡皮湿润；
5.将鸡肉晾至室温，切成小块，放入盘中；
6.将姜粉、葱丝和香油混合制成蘸料，然后配上一碟蒜和香油即可食用。
以上解释了广州盐水鸡的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。